Cacık

Cacık en un restaurante de Çankaya, Ankara.

Cacık es un plato de la cocina turca[1] hecho a base de yogur, pepino, agua, y ajo. Se decora con hierbas y aceite de oliva virgen. Se puede definir como una sopa fría y es un plato generalmente consumido en verano, aunque existe su variante de invierno también.

Orígenes

La palabra turca cacık encuentra sus orígenes en la palabra persa jāj ژاژ, que se refiere a ciertas hierbas aromáticas usadas para cocinar.[2] Esta palabra aparece en los diccionarios otomanos desde el siglo XVII.

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