Cabanossi
English: Cabanossi

Salchicha Cabanossi cortada en trozos

Cabanossi (en polaco, Kabanosy) es una especie de salchicha seca, similar a un salami suave, que se originó en Polonia.[3]​ Está hecho de carne de cerdo y ternera, ligeramente ahumado. Tradicionalmente tiene forma de una salchicha larga y delgada de entre 30 a 40 centímetros de largo, y 1.5 centímetros de diámetro. Algunas de las variaciones incluyen pollo y pato (duck cabanossi).

Esta salchicha destaca por su sabor picante y también porque está lista para consumir directamente (ya viene cocinada).

Lugares y gastronomías

El cabanossi es muy popular en Australia, Nueva Zelanda y Perú, siendo una de las salchichas más comunes allí. En Europa tiene un bajo perfil ya que compite con otras variedades de salchichas.

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