Caíño tinto

Caíño tinto es una cepa de uva tinta ( Vitis vinifera), autóctona de galicia, en España, aunque también es conocida como Borraçal en el norte de Portugal, donde también se cultiva.[3]​ Se trata de una uva que madura tardíamente. El rendimiento es bajo. Tiene racimos de tamaño mediano y no muy compactos. Sus bayas presentan color azul oscuro. Según la Orden APA/1819/ 2007, de 13 de junio ( BOE del día 21), la variedad caíño tinto, caíño bravo o cachón está recomendada en la comunidad autónoma de Galicia. Se utiliza en la Denominación de Origen Rías Baixas y también en la Ribeiro. Existe otra variedad blanca, llamada caíño blanco.

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