Butilhidroxianisol

 
Hidroxibutilanisol
BHA2.png
Nombre IUPAC
2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol (mezcla)
General
Otros nombres Hidroxianisol butilado
Fórmula semidesarrollada C11H16O2
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS [25013-16-5, 8003-24-5, 9009-68-1][1]
ChEBI 76359
ChemSpider 23068
PubChem 24667
Propiedades físicas
Apariencia cerosa
Masa molar 180,24 g/ mol
Punto de fusión 321-328 K (-280 °C)
Punto de ebullición 537-544 K (-280 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua insoluble en agua; soluble en todas las proporciones en etanol, metanol, propilenglicol; soluble en grasas y aceites
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El hidroxibutilanisol (BHA por sus siglas en inglés) es una mezcla de dos isómeros de compuestos orgánicos, 2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol. Se prepara a partir de 4-metoxifenol e isobutileno. Es un sólido ceroso que exhibe propiedades antioxidantes.

Del mismo modo que el hidroxibutiltolueno (BHT), el anillo aromático conjugado del BHA es capaz de estabilizar a un radical libre, secuestrándolo. Al actuar como un agente secuestrante, se evitan posteriores reacciones de radicales libres.

Los Institutos Nacionales de Salud consideran que el BHA 'es anticipadamente razonable que sea un carcinógeno humano.[2] El Número E de este aditivo alimentario is E320.

La utilización

La mezcla se utiliza como antioxidantes producidos sinteticamente. Butilhidroxianisol es uno de los aditivos alimentarios aprobados por la UE y puede ser utilizado hasta una cantidad máxima permitida en diferentes categorías de alimentos. [3]​ Como aditivo alimentario impide que las nueces y productos de aperitivo similares, caramelo, mezclas para pasteles, sopas secas o leche en polvo se enrancien. Sin embargo, también se utiliza para la producción de productos farmacéuticos y cosméticos.

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