Burrito (comida)

Burrito
Breakfast burritos.jpg
Nombre Burrito
Procedencia Bandera de México México
Distribución Todo el mundo
[ editar datos en Wikidata]

El burrito o taco de harina,[1] es un platillo de la cocina mexicana que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica en la que se rellena de carne asada y frijoles refritos. En contraste, un taco es generalmente formado al doblar una tortilla a la mitad alrededor de la carne, dejando el perímetro semicircular abierto.Esto último describe la versión estadounidense (Tex-Mex) de taco; en México, el taco se hace siempre enrollando la tortilla alrededor del relleno, mismo que puede ser prácticamente de cualquier alimento o guiso.

Burrito listo para preparar.

Desarrollo en México

La palabra "burrito" aparece en el Diccionario de Mexicanismos de 1895, donde se identifica como un término regional de Guanajuato y es definido como una "Tortilla enrollada, con carne u otra comida dentro, que en Yucatán llaman coçito, y en Cuernavaca, taco" .[2] Esta fecha de publicación en 1895 desacredita una etimología apócrifa en la que se dice que la palabra "burrito" se originó durante el período de la Revolución Mexicana (1910-1921) en referencia al burro de Juan Méndez, un vendedor de burritos en Ciudad Juárez en el barrio Bella Vista.

Asimismo, en algunas regiones de México como es el estado de Tamaulipas, a este tipo de alimentos se les conoce como flauta[3]

El nombre burrito posiblemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que vagamente parece la oreja de un burro, o por las cobijas enrolladas y paquetes que los burros cargaban.

Véase también

Other Languages
العربية: بوريتو
беларуская: Бурыта
български: Бурито
català: Burrito
dansk: Burrito
Deutsch: Burrito
English: Burrito
Esperanto: Burrito
فارسی: بوریتو
suomi: Burrito
français: Burrito
Frysk: Burrito
galego: Burrito
עברית: בוריטו
hrvatski: Burrito
magyar: Burrito
Հայերեն: Բուրիտո
Bahasa Indonesia: Burrito
italiano: Burrito
日本語: ブリート
Basa Jawa: Burrito
қазақша: Бурито
한국어: 부리토
Bahasa Melayu: Burrito
Nederlands: Burrito
norsk bokmål: Burrito
polski: Burrito
português: Burrito
русский: Буррито
Simple English: Burrito
svenska: Burrito
Türkçe: Burrito
українська: Буріто