Brie de Melun

Brie de Melun
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País de origen Francia
Región Isla de Francia
Leche de Vaca
Pasteurizado ?
Añejamiento 4–8 semanas
Certificación AOC 1980
DOP UE 1996
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Brie de Melun es un queso francés con denominación de origen protegida a nivel europeo en virtud del Reglamento (CE) n.º 1107/96 de la Comisión de 12 de junio de 1996, además de AOC en Francia. Se trata de un queso brie elaborado alrededor de la ciudad de Melun en la región de la Brie, en el departamento de Sena y Marne y en algunos municipios vecinos de los departamentos de Aude y Yonne. Toda esta zona es una meseta arcillosa .

Historia

El brie es un queso tradicional que se elabora desde hace siglos, considerándose que el brie de Melun puede ser el más antiguo de todos ellos. Obtuvo el reconocimiento AOC en el año 1980, y el reconocimiento DOP en 1996.

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