Brie de Meaux

Brie de Meaux
Brie 01.jpg
País de origen Francia
Región Isla de Francia
Leche de Vaca
Pasteurizado ?
Certificación AOC 1980
DOP UE 1996
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Brie de Meaux es un queso francés con denominación de origen protegida a nivel europeo en virtud del Reglamento (CE) n.º 1107/96 de la Comisión de 12 de junio de 1996, además de AOC en Francia. Se trata de un queso brie elaborado alrededor de la ciudad de Meaux, en la región de Brie ( Isla de Francia), departamento de Sena y Marne.

Historia

El brie es un queso tradicional que se elabora desde hace siglos. Se conoce desde los tiempos de Carlomagno. Aparece mencionado en el Gargantúa y Pantagruel de Rabelais, pues Gargantúa regala un queso de brie a sus padres. Talleyrand y una treintena de embajadores escogieron al brie como «rey de los quesos» durante el congreso de Viena de 1814. Obtuvo el reconocimiento AOC en el año 1980, y el reconocimiento DOP en 1996.

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