Brassica oleracea var. viridis

Symbol question.svg
 
Berza común o col forrajera
Cols a Jesús Pobre.JPG
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especie: Brassica oleracea
Nombre trinomial

Brassica oleracea var. viridis L., 1753

Sinonimia
  • Brassica oleracea var. acephala DC.[1]
[ editar datos en Wikidata]

Brassica oleracea var. viridis o Brassica oleracea Grupo Viridis, la berza común o col forrajera,[2] col abierta, o, simplemente, col es una variedad de Brassica oleracea. Es una herbácea bienal cultivada como anual de la familia de las Brasicáceas.

Berza gallega crecida, Couve-galega Brassica oleracea var. acephala DC.[3] (Brassica oleracea var. viridis L.)

Es cultivada por sus grandes, oscuras y comestibles hojas, y también para uso ornamental, principalmente en el norte de España, Portugal, el sur de los Estados Unidos, Brasil, varias zonas de África, los Balcanes y el norte de la India. En España se produjeron 20 000 toneladas en 2002.[4] Se utiliza frecuentemente para hacer cocidos con patatas, productos derivados del cerdo y otros alimentos. Es empleada también para la alimentación del ganado.

Características

Las hojas verdes y suaves de esta verdura son grandes y algo carnosas. Son comestibles y sus hojas más externas (las que dan al aire) son de color verde claro mientras que las del interior son semiblancas (se denominaba a veces como: repollo verdi-blanco). El tallo es alto y se hace leñoso al envejecer la planta. Las flores son grandes, desplegadas en ramilletes y pueden ser amarillentas o blancas. Los frutos que salen de ellas son alargados, una especie de vaina en resalto y acabadas en un apéndice puntiagudo.[5] La berza es originaria de las regiones costeras de Europa central y meridional, especialmente de Francia y del Reino Unido.

Se cultiva en los huertos al comienzo de la primavera. A veces se encuentra silvestre. Suele recolectarse sin problema en los meses de invierno. Son plantas muy resistentes al ataque de las plagas como puede ser la mosca de la col ( Delia radicum), así como al ataque de diversas larvas.

Other Languages
asturianu: Berza
Deutsch: Blattkohl
Esperanto: Folibrasiko
français: Chou cavalier
galego: Verza
hrvatski: Raštika
Picard: Colé
português: Couve-galega
Simple English: Collard greens