Bistró

Cuadro de Jean Béraud denominado 'En el bistró'.

Un bistró (del francés bistrot o bistro) o tasca es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café, quesos y otras bebidas. Pueden ser también pequeños restaurantes de comidas a precios económicos.

Etimología de «bistró»

El origen de la palabra «bistró» es dudoso y lleva a disputas. Una de las versiones menciona que su origen puede provenir del ruso: быстро ( IPA: [bɨstrə]) (bwystra!) que significa 'rápido'. Según parece los soldados rusos que ocuparon Francia tras las Guerras Napoleónicas se dirigían frecuentemente a los civiles franceses en los restaurantes demandando la comida rápida: "¡быстро!, 'быстро!", de esta forma la palabra se convirtió en un neologismo: Bistro.[4]

Otra de las versiones menciona que se trata probablemente de un regionalismo importado en París en el siglo XIX; de ahí se difundió a través de toda Francia. Procedería del poitevin bistraud[5]

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