Binissalem (vino)

Binissalem
Región vitivinícola de España
DO Binissalem location.svg
Localización de la zona de producción.
Datos generales
Tipo apelativo Denominación de origen
Situación Baleares
Viñedos 614 ha ( 2010)[1]
Designación oficial 1991[2]
Sede Binissalem
Producción
Variedades blancas Prensall blanc,(Moll), Chardonnay, Moscatel, Parellada
Variedades tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Macabeo, Manto negro, Callet
Viticultores 138 (2010)[1]
Producción 15 198 hl (2010)[1]
Bodegas 15 (2010)[1]
Fuente MAPA
Sitio web
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Binissalem es una denominación de origen (DO), cuya zona de producción se encuentra situada en el centro de la isla de Mallorca, España. La componen 5 municipios teniendo como centro de la denominación el municipio de Binisalem (en catalán Binissalem).

En 1988, un grupo de viticultores y bodegueros de esta zona, con gran tradición vitivinícola, solicitaron la concesión de la denominación de origen Binissalem. Realizadas las consultas pertinentes la Consejería de Agricultura y Pesca aprueba con carácter provisional la DO Binissalem y nombra un Consejo Regulador Provisional cuya misión es la de redactar el proyecto de reglamento. El reglamento de la DO Binissalem es aprobado por el Govern de les Illes Balears a finales de 1989 y ratificado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en 1991.

La tradición vinícola de la zona data Siglo I a. C. tras la conquista romana, cuando se comparan los vinos con los mejores de Italia.

Tiene un extensión de 600 Ha y cuenta con 16 bodegas inscritas.

Marco Geoclimático

La comarca vitivinícola de la DO Binissalem está situada en pleno centro de la isla de Mallorca y comprende los términos municipales de Santa María del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell y Santa Eugènia.

La Sierra de Alfabia o de Tramuntana la protege de los fríos vientos septentrionales, originando un microclima benigno. El clima se puede calificar de mediterráneo suave, con veranos secos y calurosos e inviernos cortos. La precipitación media anual ronda los 450 mm.

El terreno corresponde a sedimentos continentales cuaternarios ricos en calcio, dando lugar a suelos pardos o pardo-calizos que en ocasiones presentan horizontes de costra calcárea. El relieve es suave. Los viñedos están situados a una altitud que oscila entre 75 y 200 metros, sobre el nivel del mar.

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