Bilis

Biopsia de un hígado, donde se distingue la bilis (zonas amarillentas).
Acción de las sales biliares en la digestión.

La bilis (del latín bilis)[2] ) es una sustancia líquida amarillenta, amarronada o de color verde oliva y de sabor amargo producida por el hígado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante de los ácidos grasos (es decir, las convierten en gotas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos). Contiene sales biliares, proteínas, colesterol, hormonas y agua (mayor componente, cerca del 97 % del contenido total).

Su secreción es continua gracias al hígado, y en los periodos interdigestivos se almacena en la vesícula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta de alimentos. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino delgado y se mezcla con las grasas de los alimentos. Las sales biliares emulsionan las grasas en el contenido acuoso del intestino, del mismo modo que los detergentes emulsionan la grasa de sartenes. Cuando las grasas ya están emulsionadas, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.

La bilis está compuesta de agua, colesterol, lecitina (un fosfolípido), pigmentos biliares ( bilirrubina y biliverdina), sales biliares (glicolato de sodio y taurocolato de sodio)[ cita requerida] e iones bicarbonato.

Funciones fisiológicas de la bilis

La bilis actúa hasta cierto punto como un detergente, ayudando a emulsionar las grasas (disminuyendo la tensión superficial de las grasas para ayudar a que actúen las enzimas), y facilitar así su absorción en el intestino delgado. Los compuestos más importantes son las sales de ácido cólico y ácido quenodesoxicólico. Las sales biliares se combinan con fosfolípidos para romper los glóbulos de grasa en el proceso de emulsión, asociando su lado hidrofóbico con los lípidos y su lado hidrofílico con el agua. Las gotitas emulsionadas se organizan entonces en micelas que aumentan la absorción y permiten el correcto accionar de las enzimas digestivas. Ya que la bilis aumenta la absorción de grasas, es importante también para la absorción de las vitaminas liposolubles: D, E, K y A.

Además de su función digestiva y penetral, la bilis sirve como ruta de excreción para el producto resultante de la ruptura de la hemoglobina ( bilirrubina) creado por el bazo, que da a la bilis su color característico. También neutraliza cualquier ácido en exceso del estómago antes de que entre en el íleon, la sección final del intestino delgado.

Las sales biliares son bactericidas, y eliminan los microbios que entran con la comida y también son detoxificantes, en especial para el alcohol en exceso y para algunos fármacos. Si se vomitan todos los alimentos digeridos, la bilis tiene la función de excreción de reserva, así vomitando esta.

Other Languages
Afrikaans: Gal
العربية: صفراء
ܐܪܡܝܐ: ܡܪܬܐ
авар: Ццин
azərbaycanca: Öd
беларуская: Жоўць
беларуская (тарашкевіца)‎: Жоўць
български: Жлъчен сок
বাংলা: পিত্ত
bosanski: Žuč
català: Bilis
čeština: Žluč
Чӑвашла: Ват
dansk: Galde
Deutsch: Galle
Ελληνικά: Χολή
English: Bile
Esperanto: Galo
eesti: Sapp
euskara: Behazun
فارسی: صفرا
suomi: Sappi
français: Bile
Gaeilge: Domlas
galego: Bile
עברית: מרה
hrvatski: Žuč
Kreyòl ayisyen: Bil
magyar: Epe
Հայերեն: Լեղի
Bahasa Indonesia: Empedu
Ido: Bilo
íslenska: Gall
italiano: Bile
日本語: 胆汁
Basa Jawa: Empedhu
қазақша: Өт
한국어: 쓸개즙
Kurdî: Zerav
Latina: Bilis
лакку: Сси
lumbaart: Fel
lietuvių: Tulžis
latviešu: Žults
മലയാളം: പിത്തരസം
монгол: Цөс
Nederlands: Gal (stof)
norsk nynorsk: Galle
norsk bokmål: Galle
ਪੰਜਾਬੀ: ਬਾਇਲ
Kapampangan: Bile
polski: Żółć
português: Bile
Runa Simi: Hayaqi
srpskohrvatski / српскохрватски: Žuč
Simple English: Bile
slovenčina: Žlč
slovenščina: Žolč
српски / srpski: Жуч
svenska: Galla
తెలుగు: పైత్యరసం
ไทย: น้ำดี
Türkçe: Safra
українська: Жовч
Tiếng Việt: Mật
中文: 胆汁