Bagna cauda

Bagna Cauda (en italiano normativo y en piamontés bagna càuda – pronunciación: "baña cáuda") es el plato típico por excelencia de Piamonte. Primer plato o plato único, es la especialidad del antiguo Piamonte.

Origen del nombre

Nombre de origen incierto Bagna Caôda: bagna, que en Piamonte se aplica a salsa o jugo, y càuda, que significa caliente o cálida.

Marmita de terracota con Bagna Cauda.
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