Arroz a la cubana

Plato de arroz a la cubana.

El arroz a la cubana es un plato de la cocina cubana.[4]​ Es un plato muy popular que se suele servir caliente en restaurantes españoles como un primer plato.

Características

El plato está compuesto de arroz blanco hervido con tomate acompañado de huevo frito y dos cortes de plátano frito que le dan un contraste de dulce/salado. El arroz blanco, una vez hervido, se suele moldear con un vaso o taza para que quede a modo de timbal.[5]​ Es posible que el origen del plato haya sido una de las variantes de arroz conocidas procedente de la cocina caribeña que se modificó y estableció en la península. No se descarta por algunos autores que naciera de platos de arroz al incluir el huevo frito durante la Cuba Colonial.