Annona muricata

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Guanábano
AnnonaMuricata UaHuka 20061114.jpg
Vista general con frutos in situ implantados sobre el tronco.
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Magnoliales
Familia: Annonaceae
Subfamilia: Annonoideae
Tribu: Annoneae
Género: Annona
Especie: A. muricata
L., 1753
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Flor.
Fruto in situ.
Guanábana, cruda
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 66 kcal 276 kJ
Carbohidratos 16.84 g
 • Azúcares 13.54 g
 • Fibra alimentaria 3.3 g
Grasas 0.3 g
Proteínas 1 g
Tiamina (vit. B1) 0.07 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2) 0.05 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.9 mg (6%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.253 mg (5%)
Vitamina B6 0.059 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 14 μg (4%)
Vitamina C 20.6 mg (34%)
Calcio 14 mg (1%)
Hierro 0.6 mg (5%)
Magnesio 21 mg (6%)
Fósforo 27 mg (4%)
Potasio 278 mg (6%)
Sodio 14 mg (1%)
Zinc 0.1 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Guanábana, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Annona muricata, guanábano[1] entre otros muchos nombres, es un árbol de la familia Annonaceae, cultivado en muchos países tropicales por sus frutos comestibles.La guanabana es un fruto que pesa en promedio 2.9 Kg de, los cuales 75.6% corresponden a la pulpa, el 4.8% es semilla; el 12.7% corresponde a la cáscara y el 6.9 al raquis; sus frutos son dulces 17.2 grados Brix y posee en promedio 171 semillas por fruto.

Descripción

Es un árbol siempre verde de unos 10 m de altura. Tiene corteza rugosa y hojas, opuestas, de peciolo corto y limbo papiráceo obovado-oblongo a ovado-elíptico, de unos 5–18 por 2–7 cm, de envés verdoso y glabro y de haz verde y brillante. Las inflorescencias, con solo 1 o 2 flores, son axilares, pero también pueden estar implantadas en cualquier parte del tronco o de las ramas. Las flores, de unos 4 cm de diámetro, son pediceladas y pubescentes. Los 3 sépalos, ovado-elípticos a ovado-triangulares, miden 3–5 mm. Los 6 pétalos son verdes y luego amarillentos, los 3 exteriores gruesos, ampliamente triangulares, de 2,5–5 por 2–4 cm, con el interior finamente pubescente y el ápice agudo a obtuso mientras los 3 internos son ovado-elípticos, de 2–4 por 1,5–3,5 cm, algo delgado, imbricados, pubescentes y con ápice obtuso. Los numerosos estambres, de 4–5 mm, tienen los filamentos carnosos y el conectivo apical dilatado. Los abundantes carpelos, de unos 5 mm, son pubescentes. El fruto es un sincarpo verde, ovoide, con frecuencia de forma oblicua o curvada, de 10–35 por 7–15 cm, cubierta de espinas suaves y pulpa blanca comestible. Las semillas, una por cada uno de los frutos individuales agregados en el sincarpo, son reniformes, de 2 por 1 cm y de color amarillo pardusco.[2]

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