Allium tricoccum

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Puerro salvaje o rampa
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Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Liliidae
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium tricoccum
Aiton
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Allium tricoccum, los puerros salvajes, también conocidos como rampas, es un miembro de la familia de la cebolla ( Amaryllidaceae). La raíz blanca y las amplias hojas verdes son comestibles. Se encuentran de Estados Unidos en el estado de Carolina del Sur a Canadá y es especialmente popular en el estado de los EE. UU. de Virginia Occidental cuando emergen en la primavera.

Bulbo.

Usos culinarios

En la región central de los Apalaches, se consumen con las patatas fritas en grasa o tocino con huevos revueltos y servido con tocino, frijoles pintos, y maíz.Sin embargo, son bastante adaptable a casi cualquier estilo y los alimentos también puede ser utilizado en sopas, cremas, salsas de tomate, guacamole y otros alimentos, en lugar de las cebollas y el ajo.

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