Albóndiga

Albóndigas al estilo sueco ( köttbullar).
Albóndigas chinas.
Una mezcla habitual: albóndigas con arroz.

Una albóndiga (también, aunque en desuso, almóndiga)[1]​ es una bola de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado o pollo mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías y tiene tantas recetas que resulta ser un hiperónimo acerca de un alimento.

Historia

La palabra procede del árabe hispánico albúnduqa, este del árabe clásico bunduqah.[1]

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