Agroindustria

La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros recursos naturales biológicos. Implica la agregación de valor a productos de la industria agropecuaria, la silvicultura y la pesca. Facilita la durabilidad y disponibilidad del producto de una época a otra, sobre todo aquellos que son más perecederos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de lo producido por la agricultura, ganadería, pesca y silvicultura en productos elaborados, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en sí y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales.

Campos de maíz en Sudáfrica.

Índice

  1. Sin transformación
    1. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.
      1. Leche
      2. Pescado (pesca costera)
      3. Frutas y verduras
      4. Materia prima para la industria
    2. Almacenamiento
      1. Silo de granos
      2. Almacenes de materia prima o producto elaborado
      3. Cámaras frigoríficas
      4. Congeladoras
    3. Selección, clasificación y empaque
      1. Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.
      2. Fruta de carozo. Clasificación por peso.
    4. Tamaños
      1. Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.
      2. Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.
      3. Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo
      4. Empaque minorista. Impresión de peso y precio.
  2. Con transformación
    1. Primer grado de transformación
      1. Conservación y empaque del producto
        1. Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.
        2. Secado de tabaco.
        3. Secado y tostado de pipas de girasol.
        4. Enlatado de frutas y verduras
        5. Encurtido de hortalizas
        6. Congelado de verduras
        7. Beneficio de café
        8. Beneficio de cacao
        9. Lavadora de lana
        10. Jaleas y mermeladas
        11. Pasteurizado de leche
        12. Pasteurizado de miel
        13. Descascarado y pelado de fruto seco
      2. Elaboración
        1. Jugos de frutas, concentrados
        2. Ingenios de azúcar. Panela
        3. Concentrados de tomate
        4. Subproductos de la papa
        5. Mataderos de vacuno, ovino y porcino
        6. Mataderos de pollos y pavos
        7. Limpieza y fileteado de pescado
        8. Harina de carne
        9. Harina de pescado
        10. Bodega de vino
        11. Fábrica de cerveza
        12. Molino de cereales
        13. Fábrica de alimento balanceado
        14. Aserradero y secado de madera
        15. Entarimado y plywood
        16. Tratamiento de fibras vegetales
        17. Fabricación de papel
        18. Aceite de oliva
        19. Aceites vegetales
    2. Segundo grado de transformación
      1. Subproductos de la leche
      2. Subproductos de la carne
      3. Salado, curtido y tratamiento del cuero
      4. Harina de carne
      5. Pasta y aceite de pescado
      6. Tostado de café
      7. Productos de panadería
      8. Sopas y comidas preparadas
      9. Derivados del azúcar
      10. Fábrica de sogas y esterillas
      11. Productos de pasta
    3. Tercer grado de elaboración
      1. Tejedurías
      2. Subproductos del cacao
      3. Café instantáneo
      4. Puertas y ventanas. Muebles
      5. Marroquinería
    4. Servicios
      1. Incubadoras de huevos
      2. Tratamiento de desperdicios
      3. Talleres de mantenimiento

Por conglomerados o complejos agroindustriales

En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia prima

  1. Conglomerado cárnico
    1. Matadero vacuno y porcino, troceado, frigorífico, empaque, congelado
    2. Chacinería, embutidos, ahumado, cocido, enlatado.
    3. Harina de carne y aceite.
    4. Salado de pieles
    5. Preparación y teñido de cueros
    6. Marroquinería, talabartería
    7. Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado
    8. Incubadoras
    9. Harina de carne y plumas
  2. Conglomerado de la madera
    1. Aserradero de trozas, tablas y tablones
    2. Laminadora
    3. Fábrica de terciada, plywood
    4. Compactados de aserrín
    5. Postes tratados
    6. Machihembrados-parquet
    7. Muebles de jardín
    8. Fabricación de cajas
    9. Secadero - Muebles
    10. Carbón de leña
  3. Lácteos
    1. Centros de acopio y enfriado
    2. Pasteurizado y envasado minorista
    3. Mantequilla - crema - natillas
    4. Quesos frescos y duros
    5. Yogur
    6. Helados - postres
    7. Leche en polvo
  4. Frutas y verduras
    1. Plantas de selección y clasificación
    2. Jugos - néctares - concentrados
    3. Dulces y mermeladas
    4. Subproductos del tomate
    5. Frutas enlatadas
    6. Encurtidos
    7. Frutas desecadas
    8. Verduras deshidratadas
    9. Verduras congeladas
  5. Pescado
    1. Abastecimiento de hielo
    2. Heladeras de conservación
    3. Limpieza y fileteado
    4. Enlatado
    5. Harina de pescado.
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