Aframomum melegueta

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Granos del Paraíso
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Taxonomía
Superreino:Eukaryota
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Liliopsida
Subclase:Commelinidae
Orden:Zingiberales
Familia:Zingiberaceae
Subfamilia:Alpinioideae
Tribu:Alpinieae
Género:Aframomum
Especie:Aframomum melegueta
K.Schum.
Amomo
Grains of paradise (Aframomum melegueta).jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 299 kcal 1250 kJ
Carbohidratos68.47 g
 • Fibra alimentaria28.0 g
Grasas6.70 g
Proteínas10.76 g
Agua8.28 g
Tiamina (vit. B1)0.198 mg (15%)
Riboflavina (vit. B2)0.182 mg (12%)
Niacina (vit. B3)0.108 mg (1%)
Vitamina B60.230 mg (18%)
Vitamina C21.0 mg (35%)
Calcio383 mg (38%)
Hierro13.97 mg (112%)
Magnesio229 mg (62%)
Fósforo178 mg (25%)
Potasio1119 mg (24%)
Sodio18 mg (1%)
Zinc7.47 mg (75%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Amomo en la base de datos de nutrientes de USDA.

El Aframomum melegueta, comúnmente conocido como amomo, se refiere a una especia del Oeste de África obtenida de la planta Aframomum melegueta (Familia del jengibre, Zingiberaceae). Es picante al paladar, con un sabor muy parecido al de la pimienta negra. Asimismo, se conoce como cardamomo de Madagascar, cardamomo pimentado de África, granos del paraíso de Guinea, malagueta de África[1]​, pimienta malagueta, pimienta de Guinea o granos de Guinea.

Dispuestos para la venta
Ilustración

Descripción

Planta de la familia del jengibre, con una raíz en forma de rizoma, con tallos foliares de no más de 60 centímetros de longitud. Las hojas son compuestas. Las flores son violetas y salen directamente de la raíz, más o menos solitarias. El fruto es rojo, con multitud de semillas aromáticas parduzcas.

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