Aframomum melegueta

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Granos del Paraíso
Aframomum melegueta.jpg
Taxonomía
Superreino: Eukaryota
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Subfamilia: Alpinioideae
Tribu: Alpinieae
Género: Aframomum
Especie: Aframomum melegueta
K.Schum.
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Cardamomo, crudo
Grains of paradise (Aframomum melegueta).jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 299 kcal 1250 kJ
Carbohidratos 68.47 g
 • Fibra alimentaria 28.0 g
Grasas 6.70 g
Proteínas 10.76 g
Agua 8.28 g
Tiamina (vit. B1) 0.198 mg (15%)
Riboflavina (vit. B2) 0.182 mg (12%)
Niacina (vit. B3) 0.108 mg (1%)
Vitamina B6 0.230 mg (18%)
Vitamina C 21.0 mg (35%)
Calcio 383 mg (38%)
Hierro 13.97 mg (112%)
Magnesio 229 mg (62%)
Fósforo 178 mg (25%)
Potasio 1119 mg (24%)
Sodio 18 mg (1%)
Zinc 7.47 mg (75%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Cardamomo, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.
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El Aframomum melegueta o también denominada Granos del Paraíso se refiere a una especia del Oeste de África obtenida de la planta Aframomum melegueta (Familia del jengibre, Zingiberaceae). Es picante al paladar, con un sabor muy similar a la pimienta negra. Es conocida también como Cardamomo, Pimienta de Guinea, Pimienta Melegueta, Pimienta murciélago y Granos de Guinea.

Dispuestos para la venta
Ilustración

Descripción

Planta de la familia del jengibre, con una raíz en forma de rizoma, con tallos foliares de no más de 60 centímetros de longitud. Las hojas son compuestas. Las flores son violetas y salen directamente de la raíz, más o menos solitarias. El fruto es rojo, con multitud de semillas aromáticas parduzcas.

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