Ácido aspártico

 
Ácido aspártico
Asparaginsäure - Aspartic acid.svg
Estructura química.
L-aspartic-acid-3D-sticks2.png
Modelo tridimensional.
Nombre IUPAC
Ácido 2-aminobutanodioico
General
Símbolo químicoAsp, D
Fórmula estructuralImagen de la estructura
Fórmula molecularC4H7NO4 
Identificadores
Número CAS56-84-8[1]
ChEBI21244 17053, 21244
ChEMBLCHEMBL274323
ChemSpider5745
DrugBankDB00128
PubChem5960
UNII30KYC7MIAI
KEGGD00013
Propiedades físicas
Densidad1700 kg/m3; 1,7 g/cm3
Masa molar133,10 g/mol
Punto de fusión543,15 K (270 °C)
Punto de descomposición597,15 K (324 °C)
Propiedades químicas
Acidez1=1,990; 2=3,900 3=10,002 pKa
Solubilidad en agua0,45 g/100 ml
FamiliaAminoácido
EsencialNo
CodónGAU, GAC
Punto isoeléctrico (pH)2,85
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El ácido aspártico o su forma ionizada, el aspartato (símbolos Asp y D) es uno de los veinte aminoácidos con los que las células forman las proteínas. En el ARN se encuentra codificado por los codones GAU o GAC.Presenta un grupo carboxilo (-COOH) en el extremo de la cadena lateral. Su fórmula química es HO
2
CCH(NH
2
)CH
2
CO
2
H
.

A pH fisiológico, tiene una carga negativa (es ácido); pertenece al grupo de aminoácidos con cadenas laterales polares cargadas. No es un aminoácido esencial ya que puede ser sintetizado por el organismo humano.Su biosíntesis tiene lugar por transaminación del ácido oxalacético, un metabolito intermediario del ciclo de Krebs.

Descubrimiento

El ácido aspártico fue descubierto en 1827 por los químicos franceses Auguste-Arthur Plisson y Étienne Ossian Henry,[3]

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