Ácido aspártico

 
Ácido aspártico
Asparaginsäure - Aspartic acid.svg
Estructura química.
L-aspartic-acid-3D-sticks2.png
Modelo tridimensional.
Nombre IUPAC
Ácido 2-aminobutanodioico
General
Símbolo químico Asp, D
Fórmula molecular C4 H7 N O4 
Identificadores
Número CAS 56-84-8[1]
ChEBI 17053
ChemSpider 5745
DrugBank DB00128
PubChem 5960
Propiedades físicas
Densidad 1700 kg/ m3; 1.7 g/ cm3
Masa molar 133,10 g/ mol
Punto de fusión 543,15 K (270 °C)
Punto de descomposición 597,15 K (324 °C)
Propiedades químicas
Acidez 1=1,990; 2=3,900 3=10,002 pKa
Solubilidad en agua 0,45 g/100 ml
Familia Aminoácido
Esencial No
Codón GAU, GAC
Punto isoeléctrico (pH) 2,85
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El ácido aspártico o su forma ionizada, el aspartato (símbolos Asp y D) es uno de los veinte aminoácidos con los que las células forman las proteínas. En el ARN se encuentra codificado por los codones GAU o GAC. Presenta un grupo carboxilo (-COOH) en el extremo de la cadena lateral. Su fórmula química es HO
2
CCH(NH
2
)CH
2
CO
2
H
.

A pH fisiológico, tiene una carga negativa (es ácido); pertenece al grupo de aminoácidos con cadenas laterales polares cargadas. No es un aminoácido esencial ya que puede ser sintetizado por el organismo humano. Su biosíntesis tiene lugar por transaminación del ácido oxalacético, un metabolito intermediario del ciclo de Krebs.

Descubrimiento

El ácido aspártico fue descubierto en 1827 por los químicos franceses Auguste-Arthur Plisson y Étienne Ossian Henry,[3]

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